業務内容

  • 工場部営業課
  • 工場部製造課
  • 市場部
  • 外食部
  • ギフト部

工場部営業課

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全国の市場ネットワークを通して、明日の食ニーズを開拓する。

当社では本社および函館といった道内拠点とともに、全国的なネットワークで営業活動を展開しています。

それは水産物の販売のみならず、さまざまな情報収集のネットワークとしても活用されています。

本社営業部ではそれら全国の市場情報を的確に分析し、新しい商品開発に生かすだけでなくさまざまな販売活動や顧客サービスへと反映させています。

つねに市場をリードし時代に一歩先がける提案と、信頼に応える商品の開発と供給へ。

当社では社員一人一人が北の海を知り尽くした食のスペシャリストとして、本物の美味しさと、本物のサービスをお届けしています。

工場部製造課

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大阪府知事賞を受賞したノンドリップタイプの「いくら醤油味」と、全国でトップクラスのシェアを占める真イカの「いかそうめん」は、当社2大ブランドと位置付けられます。

それらはオリジナリティに優れているだけでなく、高品質な「おいしい」商品として評判が広がり着実なシェア拡大を続けています。

平成20年3月、長年の夢であった、北海道の食材にこだわった、まったく新しいコンセプトの骨なし刻み食品「鮭のきざみハンバーグ」を発売。翌年6月には「いかのきざみハンバーグ」発売。時代の生活ニーズに合ったヘルシーでジューシーな食品を開発しました。自然感あふれるワイルドな風味をいかした商品です。

「鮭のきざみハンバーグ」は、道内の食料品製造業者の新商品の企画力・開発力の強化や、消費者ニーズに合った「売れる食品づくり」を推進するために毎年実施されている「2008年度 第16回 北海道加工商品フェア」にて、社団法人北海道食品産業協議会会長賞の「優秀賞」を受賞いたしました。

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いかそうめん製造ライン

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いくら製造ライン

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製造事業部 本社工場

鮮度の良い真イカ・魚卵類を原料に、刺身、寿司種、どんぶり物の具材、ギフト商品等の食材を製造しています。また、各種プライベートブランド商品の製造も承っています。

設備概要

○1,000t収容の自社冷蔵庫

1,000t収容の冷蔵庫(電動ラック式)にて製品の管理と安定供給に万全の体制をとっています。

○いかそうめん裁断機

機械による迅速で一貫したシステムにより、鮮度と旨みを逃すことなく高品質ないかそうめんの製造ができます。

衛生管理

トータルで徹底した衛生管理は国内トップレベルです。

○空中浮遊殺菌装置
○害虫殺菌噴霧器

衛生管理

○一般細菌試験
○大腸菌群試験
○その他細菌試験(ブドウ球菌、腸炎ビブリオ、サルモネラ)
○添加物試験

市場部

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当社では、道内各地に4つの水産専門店を展開し総合的な水産物販売と卸事業を行っています。

それは「鮮魚マグロ」「冷凍物」「鮭鱒・魚卵」「その他製品」の分野に大別され、道内の量販店及び一般小売店を対象としたあらゆるニーズにお応えする体制となっております。

それらトータルな商品の取り扱いとともに、専門店ならではの品質と品ぞろえの面でも信頼をいただいています。

さらには、海外からの水産物輸入業務を行う広汎は商社機能などを加えて、水産分野のあらゆるニーズに応えられる総合水産会社としての機能と供給体制をととのえています。

4つの専門課

○鮮魚・太物課

近海物から北方物までの鮮魚全般及び生マグロ・冷凍マグロ、カツオの扱い

○冷凍課

イカ、サンマ、底魚、カニ類、貝類、甘エビ、ボタンエビ、シマエビの他輸入エビの扱い

○鮭鱒・魚卵課

冷凍塩蔵鮭・鱒、数の子、筋子、タラ子、いくら他魚卵の扱い

○製品課

水産加工物全般の取扱い

外食部

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当社の外食事業部では、函館から洞爺湖、登別、さらには層雲峡など道内の主要観光地のホテル・旅館、各レストラン等に、水産物を中心とした食材の供給を行っています。

それは競争の激しい観光産業の多様なニーズに対して、高いクオリティと迅速なフットワークで安定供給を続けてきた成果といえます。

当社では総合的な水産事業を通しての強い信頼関係を絆とする新たな市場の開拓とともに、新鮮な食材供給を通しての観光産業のサポート役という一面も担っているのです。

販売地域/洞爺・定山渓・層雲峡・ニセコ・ルスツ他

室蘭本部

TEL(0143)47-6151 FAX(0143)47-6171

登別温泉周辺

登別課 TEL(0143)44-1508 FAX(0143)46-6069

函館市全般

冷凍塩蔵鮭・鱒、数の子、筋子、タラ子、いくら他魚卵の扱い
函館営業所 TEL(0138)27-5787 FAX(0138)27-5789

ギフト部

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北海道ならではの新鮮な素材を豪快に味わっていただけるのが、「味工房」オリジナルギフトです。

当社の「いくら醤油味」と「いかそうめん」の2大ブランドを中心に、道内各地の銘品や逸品をプロの目で選んだ自信の品揃えです。

DMなどの通信販売で毎回大好評をいただき、お歳暮、お中元、内祝などの各種ギフトに、印象的で美しいパッケージとともに全国各地へお届けしています。

もちろん、完全な保冷パックでお届けしますので、前浜の鮮度と美味しさをそのままにご賞味いただけます。

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